Stéphanie MORISSET

Formations professionnelles des acteu.rices de l’alimentation vers une alimentation durable, saine et accessible à tou.s.tes
Accompagnement des professionnel.les de la restauration collective, des collectivités territoriales, des établissements socio-éducatifs, des associations et grand public sur la question de l’alimentation et de la transition alimentaire.
Formations et accompagnement des cuisinier.es de collectivité dans la mise en place d’une cuisine alternative (valorisation des protéines végétales) et évolutive (valorisation des protéines animales).
Membre du Mouvement des Cuisines Nourricières

Formations proposées :
° Sensibilisation aux techniques culinaires des cuisines nourricières ( 1 jour)
° Cuisine Alternative et cuisine Evolutive ( 2 jours)
° Développer des desserts/goûters nourriciers en restauration collective ( 1 jour)

Chaque formation propose un atelier culinaire et un buffet dégustation !